さてさて、いい天気ですねぇ。
絶好の仕込み日和だぜ！
今日は珍しく家カレーは休み、夜はM.’sイーストのharappiさんでコラボカレーをやるというので、出かけてちびっと飲んでくる所存。
楽しみだ。
ということで、初登場！
大好評の南インドカレー第2弾！
タミルの魚（meen)のカレー「ミーン・コロンブ」！！
南インドの旅行以来、いろいろ試作をしてきましたが、大まかな形ができ、こういうものなんだろうと認識できたので、出します！
ホールスパイスの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、ローストしたスパイスを挽き、魚を煮込んであります。
ココナツは使用せず、タマリンドで酸味をつけ、すっきりサラサラに仕上げてあります。
スパイスの「香り」を重視し、唐辛子はインド産の香りのいい、入手困難なグンドゥチリ、カシミリチリ、
カレーリーフは昨年から自宅で栽培しているフレッシュを使用！
香りが違うぜ！
仕上げにパクチーをプラスし、さらに複雑な香りに仕上げてあります。
★苦手な方はスタッフまで
単体でも大変美味いですが、少しずつライスにかけ、スープカレーと合わせると、味わいが変わり、なお味わい深くなります。
よく混ぜるのがコツ。
サイドメニューなのでライスはつきません。
スパイス好きに大オススメ！！
限定、420円
ではでは、ミナサマ、良い週末を！(^-^)