さて、水木と連休にし、整骨院でハリを打ち、夜は出かけてカレーを食いに行く予定だったのだが諦め、できるだけ筋肉を使わず静養していた俺サマだ。
ベッドに寝転がって恩田陸の本を読む。たまにはこういうのもいいだろ。
客「で、週末は何か作るのか？」
俺「ふっふっふ、俺をナメるな！耳の穴をかっぽじってよく聞け！今日から?〈?¶ΔμЮ㊨‰?：ζをやるぜ！わかったか、ハァハァ…」
「かっぽじってるときに言われても聞こえない」
「ダァッ！」
ということで、金曜日からやるぜ！
★ザ・限定チェテナード・ラム・マサラ with 中東風青唐辛子のディップ！
南インド、タミルナドゥ州の南部に位置するチェティナード地方は、スパイシーで香り高い、多様なスパイス使いの料理で知られています。
フェンネル、スターアニス、メース、青唐辛子、コリアンダー等の香りを立たせ、現地で仕入れたチリ、カルパシなどの入手困難なスパイスを焙煎してマサラを作り、スパイスでマリネしたラムを、水をほとんど使わず煮込んであります。入っている葉っぱはシナモンの葉。
口に入れ、鼻から抜けるスパイスの香りとラムの香り。
大変スパイシーで香り高い仕上がりであります。ベイビー、美味いぜ！
これだけでも美味いですが、スープカレーと混ぜ合わせると味が変化してさらにオツ！
しかも、今回は中東風青唐辛子のディップをサービスでつけるぜ！
いろいろ混ぜてオタメシアレ！ライスはつかん、すまん。420円ナリ。
★中東風青唐辛子のディップ
先日、あまり辛さの無い青唐辛子をもらったので、中東風のディップを作ったところ大反響！
そりゃそうだ。ひよこ豆のホムス、茄子のムタバルなど、中東のディップはとても美味いんだ。
ごま油で炒め、にんにく、レモン、香りよく炒ったゴマをすり潰したもの等を加え、ピュレ状にしてあります。
ライスに絡め、スープカレーと合わせるとクリーミーで香ばしく、新感覚の不思議な美味さ！
無くなり次第終了。60円でございます。
ということで、坐骨神経が正常に機能していないようで、時折カクリとよろけるが、まぁ大丈夫だ。
美しい女性客よ、心配かける悪い俺を許してくれ。
雲の形が秋になってきたよ。
ではでは、良い週末を！！(^^)/