さて、今日は髪を切ってきた。
南インドはケララ州、フォートコーチンの床屋で、120円で切ってもらったこのヘアスタイルがなんだか気に入って、今も維持しているのだ。
髪が伸びると首筋にかかり、痒い。輪ゴムで髪を縛ると痛い。
こうした、女性なら誰でも知っているようなことを、俺はこの年で初めて知った。
まだまだ知らないことや知りたいことが山ほどある。ワクワクするぜ！！
ということで、明日からやるぜ！超久しぶり！スーパースパイシーラムキーマ！！
いつものラムキーマの進化版であります！
いつもは鶏油でホールスパイス、玉ねぎなどを炒めていきますが、スーパーラムキーマは、炒め油から羊の油を使用。玉ねぎを炒める時点で、厨房が甘いラムの香り。
そこに、スパイスを加え、フライパンでしっかり火を通した粗びきラムとラム筋を入れて炒め合わせ、トドメにラムのスジを鶏ガラで煮込んだスープを加えて煮込んであります。
今回はさらに、グンドゥチリ、カシミリチリ、カルパシ、スターアニスやココナツなどをローストして作ったチェティナードマサラを加えて、さらにスパイシーで複雑な香りバージョンにしてあります。
ラム好きには天国、ラム肉嫌いには地獄の必殺カレー、ベイビー、美味いぜ！
これだけでも美味いですが、スープカレーと合わせて食べるとこれが格別、オタメシアレ！
限定、420円。
フルサイズは1050円ナリっす。
さすがにバイクもそろそろ寒くなってきたなぁと思ってたら、今日、雪虫を見かけたよ。
冬も近くなってきたけど、熱く作るぜ！
ということで、ミナサマ、良い週末を！！(^^)/