さて、来週21（木）～28（木）までは店はお休み。
ワイハに行ってアロハな男になってくるぜ！
たまたま縁があり、オアフ島の二世の方の別荘で過ごしてきます。
誰だ、似合わねぇとか言ってる奴は。
てか、いつもはアジアンな場所ばかりほっつき歩いているので、何をしていればいいのかわかりませんが、ハワイといえば人気トップクラスの旅行先。楽しんでくるぜ！
なので、やります！
「日付変更線、初超えフェア」！！
飛行機で東に飛ぶのは初めてだ。
①ウェッター・ヒン
大人気の豚のミャンマーカレー。
豚バラ肉にターメリックと魚醤をもみ込み、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴である多めの油に旨味とスパイスが柔らかく溶け込み、大変美味いです。
これだけでも美味いですが、スープカレーと合わせて食べるとバツグンの威力を発揮します。
ライスは付きません、すまん。420円。
②スパイスオイル焼き
一番の新顔ながら、すでにレギュラーポジションの人気であります。
今回はラムと帆立をご用意！
下味をつけた具材をスパイス入りのヨーグルトに漬け込み、マスタードオイルと、ピーナッツ油にニンニクとスパイスの香りを移したgop謹製のスパイスオイルで煮るように火を通してあります。
スパイス風味のアヒージョのような感覚。
油はライスと絡め、スープカレーとご一緒に。美味いぜ！
ラム・帆立て 各420円。
③トマトマサラ焼き
絶大な人気者、トマトマサラは、ブラウンマスタードで香りを付けた油でトマトを煮詰め、スパイス等を加えて作っています。
肉にも魚にも合う凄い奴。今回はラムと帆立て。
ラムは手間がかかりますが、脂肪と筋を外し柔らかく仕上げています。
このトマトマサラも、ライスと合わせてスープカレーと食べると炸裂的に美味し。
ラム・帆立て 各420円。
④行者にんにくのサンボール
先日、スリランカでいくつかサンボールを食べてきたので、さらにgop流のアレンジを加え、行者にんにくで作ってみました。
現地ではライスと混ぜて食べたりするようです。
マスタードの香りを付けた油で行者にんにくを炒め、ココナツフレーク、スリランカの鰹節「ウンバラカダ」（モルジブフィッシュ）等加えて作ってあります。
ラムや帆立てと合わせて食べるのも美味いので今回はペースト状にしましたが、現地では使用する野菜の形が残っていました。
なので、タイのナムプリックに近いものがありますが、ふわりと香るココナツの風味がgop風サンボール。オタメシアレ！！60円。
ということで、明日から。
ではでは、皆さま、良い週末を！
さて、借りてきた「飛ぶ教室」でも読むかな。(^。^)