2018年11月8日
から sin
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ラムティッカマサラ!

チキンティッカ。実に美味い。インド風の焼き鳥の事で、ヨーグルトやスパイスに肉を漬け込み、焼いたものだ。タンドーリチキンとの違いは、切り分けてあるかどうからしいが、パキスタンで食ったものは、骨付きのレッグ1本のものだった。 … 続きを読む

2018年10月18日
から sin
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コールハープリ!

さて、連休をもらい、ゆっくり休んでいたが、今日は今日で、また新しい味の試作をする。年に2.3回、アジアの国に出かけるが、その前にいろいろ下調べをしてターゲットを絞り、それを何度か作ってみてから現地に行く。で、現地で食べ、 … 続きを読む

2018年10月4日
から sin
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ウェッターヒン!

この時期になると思い出すのが、ユーコーという友達だ。当時の新川高校はまわりに何もない学校で、放課後、俺はなんとなく窓辺から秋の手稲山を眺めていたのだ。そして、俺の横にはユーコーがいた。あいつは背が高く、前に教室の引き戸か … 続きを読む

2018年9月20日
から sin
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ラムコルマ!

俺のベッドの周りには、カレーの本が散乱している。 何故か。分からないからだ。勉強の必要がある。で、寝る時に読む。 世界中にはいろんなカレーがあり、スープカレーは札幌発祥とか言われてるが、肉でストックを取るカレーなんてイン … 続きを読む