2019年11月22日
から sin
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ラムチェテナードと休みのお知らせ!

さて、これは我が家のカレーリーフの一株の写真である。見よ!葉も枝も落とし、すべての虚飾を捨て、一直線に天を指すその神々しい姿を!物事の本質、というものをしみじみと考えさせられる…ううむ…身が引き締まる思いだ…。客「枯れて … 続きを読む

2019年11月9日
から sin
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裏ディップ!

さて、裏ディップのお知らせ! メキシコで「サルサ」と呼ばれるソースを作る時の材料として使われる、トマティーヨが少量入ったので、ディップをつくりましたぜ! ナス科の植物で、トマトのような酸味があります。 メニューに載せてな … 続きを読む

2019年10月24日
から sin
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ミーン・コロンブ鶏ガラスープバージョン!

さてさて、水曜日は余市のgop農園の片付けに行ってきました。 ひらたけは採れなかったけど、特大のシイタケが2枚あったぜ!霜も降り、今年はおしまい。ズッキーニも在庫分で終了でアリマス! 大した作業でもないのに、ヒサビサの肉 … 続きを読む

2019年10月17日
から sin
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ラム・アチャーリ!

さてさて寒くなってきた。 バイク通勤できるのも、あと少し。バスになる。 それはいいのだが、困るのがスパイスの匂いだ。 運転手をしてるお客ちゃんには「乗ってきたのわかりました」とかいわれるし、女子高生からはあれ?カレーの匂 … 続きを読む

2019年10月10日
から sin
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ヒサビサのラムダンサクと新登場ピックル!

さて、2連休だったが、昨日は病院に行き、仕入れ仕込みをし、カレーを食い、髪を切り、歯医者に行き、カレーを食い、今日は小樽でミールスを食い、仕入れ仕込みをし、これから夕飯のカレーを作るところだぜ!カレーばかりやっているが、 … 続きを読む

2019年10月3日
から sin
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チェテナード!

春眠暁を覚えず、というが、秋のくせに最近は眠くて仕方がない。 店が終わった後、自宅でメシを食い、その後はネットで食について調べているが、気づくと寝落ちしている。 今日は店の仕込みの後、床掃除をし、これから前に作ってみたカ … 続きを読む