カテゴリー別アーカイブ: What’s New

さてさて、いい天気の本日。 やるぜ！ザ・限定激レアサイドメニュー、皮つき豚の皮さくさく蒸し炒め！ 皮つきの豚肉に下味をつけ、表面を焼いた後に酒で蒸し、さらにフライパンで焼き、長年作り足してきたgopのタレを絡めてあります … 続きを読む →

さてさて、西インド、タイの旅行から戻り、イベントを終え、今日は比較的ゆっくりと過ごしておりました。ベイビー、さすがに疲れたぜ！ しかし、休みの今日も家でカレーの試作なんかしてる次第。 日本で食えるカレーは、たくさんあるス … 続きを読む →

さてさて、17日に誕生日を迎え、54になりますぜ！ 年々、衰えを感じますが、ここから加速して、さらに勉強をし、腕を磨く所存。 客の嗜好よりも、自分のやりたいことをやる我儘な店ですが、期待の斜め上を行く店でありたいと思って … 続きを読む →

さてさて、お待たせした！ 無事に帰ってきたぜ！ さすがにトシと共に、長時間の移動がキツくなってきましたが、負けてはいられない。 俺には知りたい味があるんだ！ ということで、狙ってた食べ物は全部食ってきました。 これから、 … 続きを読む →

さて、22(木)から4/5(木)までは、gopはお休み！ 今度は西インドに行き、いろいろ勉強してくる所存っす。 帰りはいつも通りバンコクに立ち寄り、戻ってくる予定。 なので、21日の水曜は、売り切れたら早めに閉めるかもで … 続きを読む →

さてさて、もう早いもので3月！ 今月末は西インドに行ってくるぜ！ 完成度が高くて有名な、仲のいいソウルストア店主、清水くんが入院してしまったので、その間、スタッフしょうたろくんを鍛えてくれ、ということで、現在、彼はウチで … 続きを読む →

さて、3月！ 今月末から2週間ほど、西インドに行き、帰りはタイに寄ってくる予定。 そのため、休みの今日も予習のため「白ラッサ」というココナツ煮込みのカレーを作っているぜ！ 白いカレーと言えばタイのトムカーガイとか南インド … 続きを読む →

昔、近所に「ジャイアンツボウル」というボウリング場があった。 その後、そこはつぶれて廃墟と化し、その跡地は左側にはびっしり住宅が並んでいるも、幅30メートル、奥行きは100メートル以上ある、何も無いだだっ広い野原となって … 続きを読む →

さてさて！今日はヒサビサに布団乾燥機をかけてるスキに、手稲のクラスメートと、昔、世話になった兄貴のらーめんきちりんさんで中華そばを食い、仕入れ仕込みをしてきたぜ！ 布団、ふかふか。いやー、いいもんですな。ダメ人間になりそ … 続きを読む →

さてさて、寒い日が続く。すまん、みんな。 客「お前かい」 ということで、相変わらず店を閉めて自宅に戻ると、インド周辺のカレーについて調べ、休みの日は実際に作ってみる、という毎日でございますです。 本当に面白い。 ココナツ … 続きを読む →