牛スジミャンマー!

さてさて、寒い日が続く。すまん、みんな。
客「お前かい」

ということで、相変わらず店を閉めて自宅に戻ると、インド周辺のカレーについて調べ、休みの日は実際に作ってみる、という毎日でございますです。

本当に面白い。
ココナツや皮ごとの玉ねぎを、直火で真っ黒に焼いてからペーストにするとか。

今日は、白ごまをスパイスの一つとしてマサラを作る、マハラシュートラ州のコールハープル式チキンカレーを作るぜ!

3月に現地に行き、違いを検証するのだ。なんせ、トシとともに物覚えが悪くなっているので、必死だ。

ではでは、明日からの週末スペシャル!今週は特にあったまるのを作るぜ!

★牛筋のミャンマーカレー
大人気のミャンマーカレー、牛筋バージョン!

よく洗った牛スジを、鶏ガラスープで柔らかくなるまで煮込み、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ、スパイス等と合わせ、煮込んだスープをキレイに漉して加え、さらに煮込んであります。

とろとろしたな牛スジの甘い旨みと、ピーナッツ油に溶け込んだ柔らかいスパイスの香り。
ベイビー、美味いぜ!

油が多いのがミャンマーカレーの特徴。なので、ライスに少しずつかけて食べるのがいいかと。

さらに、そこにスープカレーと混ぜ合わせると最高っす。

サイドメニューなんで、ライスはつかんです、すまん。450円ナリ。

★なめこ
ベイビー、コイツは美味いぜ!
隠れた人気トッピング「なめこ」登場だぜ!

コイツはまたウチのスープに合う、憎めないヤツ。 粋でイナセです。
てか、美味い。ウチのスープカレーには相性バッチリ!

低カロリー、豊富な食物繊維!なめこをナメるな!
なめこに含まれるムチンという成分は粘膜を保護するので、風邪やインフルエンザの予防にもいいそうですぜ!
120円ナリ。

ということで、ザ・限定、明日から!
ではではミナサマ、良い週末を!(^。^)

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