ミーン・コロンブとズッキーニの中東風ディップ!

さて、今日はのんびり仕込み、明日からやろうかと思っていたが、朝から頑張って今日からやるぜ!

ザ・限定、週末スペシャル!

①ミーン・コロンブ

大人気のお馴染み、南インドの魚カレー、ミーン・コロンブ!

スパイスをローストし、パウダーにして魚を煮込んであります。

タマリンドとトマトの酸味。

今回はgop農園で収穫したコリアンダーを使用し、パキスタン産の唐辛子2種、スリランカ産のカレーリーフを合わせてあります。

突き抜けるスパイスの香り!体に広がる刺激!

これだけでも美味いですが、スープカレーと合わせるとなお格別。420円っす。

②ズッキーニの中東風ディップ

青唐辛子、焼きナスで作り、大変好評だったので、ではズッキーニでやってみよう、と先ほど作りました!

軽く焦げ目が付くくらいズッキーニを焼き、煎った白ゴマ、ニンニク等と合わせてペーストにしてあります。

今までにない不思議な美味さ。

ライスにつけてそのまま食べても美味しいですが、スープカレーやミーン・コロンブと合わせると、また味の変化があって楽しいです。120円ナリ。

ということで、取り急ぎのお知らせ。

ではでは、良い週末を!(^-^)/

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