チェティナード・マトン・マサラ!

​さてさて、無事ベトナムから帰ってきたぜ!

東京の行きたかったインド料理屋さんにも立ち寄り、いろいろ勉強になりました。

次は12月に台湾に行ってくるぜ!

ということで、今日からやります!チェティナード・マトン・マサラ!

gop史上最高の香りの高さを持つ、南インドはチェティナード地方のカレーであります!

スパイスと青唐辛子、カレーリーフで香りをつけた油で玉ねぎを炒め、スパイスでマリネしたマトンをブチこみ、焙煎したインドチリ2種類、カルパシ、メース、スターアニスなどをパウダーにしたマサラを加え、煮込んであります。

今回は、gop農園の青唐辛子、コリアンダーシードを使っています。フレッシュで香り最高。

これだけでも美味いですが、ライスと混ぜ、スープカレーと合わせて食べるとね、こりゃアンタ、美味いよ。限定、420円。

サイドメニューでライスは付かないんで、ご容赦。

なお、11月3日の祝日は定休日っす、ご注意!

さて、本格的に寒くなってきた札幌。良い週末を!(^-^)v

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