さて、もう今年も9月の半ばかぁ…うむ、早いものだ…では山の手通りのナナカマドをお題に一句、などとわびさびしてても仕方ないので、今日からやるぜ！
タイグリーンカレー！！
コイツは人気者で、やってくれという声多数なのですが、作るのに時間がかかるので、シルバーウイーク前の今週は多分ヒマだろうと思い、ゲリラ的にやります！
本日から金曜日まで！！！
タイ語では緑の甘い汁物、といった意味のゲーン・キャオ・ワーンですが、緑色はレモングラスや生トウガラシの色ですが、辛くて食べられない人もいるので、gopではホウレンホウも使用しています。
レッドカレーよりもココナツミルクは多目で、加熱して分離したココナツ油にカレーペーストを溶かし込むように作っています。
今回はパクチーの根っこを多目に入れ、香り高い仕上がり。オタメシアレ！
ということで、まずはお知らせ。
あらあらかしこ。(^-^)
