昔は映画を見るのが好きで、よく見ていた。
ここ数年は時間が無いので、インドとかに向かう飛行機の中でまとめて見ることにしていた
「ローマの休日」「哀愁」「風と共に去りぬ」「雨に唄えば」など、特に名作と呼ばれる古いものは、上等のブランデーのように、いつまでも余韻が残る。
しかし「リング」とかのホラーも好きだし、「ブルースブラザーズ」なんか最高だし、「裸の銃を持つ男」「小林サッカー」は爆笑モノだし、邦画の「異人たちとの夏」なんて、涙なしには見られない。
かなり前、一人で映画を見に行ったことがある。
変わった作りで、階段を上がり場内に入ると、階段のすぐ横から座席になっていた。
通常は上の席に行く通路になってるものだと思っていたが、足も延ばせるし、ここに座る。
映画が始まってしばらくして、2人の子供を連れた夫婦が入ってきた。
場内の暗さで見えないらしく、しきりとキョロキョロしていたがやがて振り向き、その家族は一列となって俺の上を登ってきたぜ！
客「階段すか」
さて、階段と間違えられた男、俺が作る今週のザ・限定は、初登場、SS4ポークマサラ
！コイツはちょっと面白く、結構ヒネって作ってあるぜ！合わせる裏スープはSSS3！
①SS4ポークマサラ
SS(スーパースパイシー）はそれぞれに、スパイスの配合を変えたマサラを使う、常連
に大人気のシリーズですが、中でも4は異色。
タイムやミントなどのハーブも加えた、中東はトルコのスパイスミックスを参考にした、その他の南アジア系SSと味も香りも全く違う組み立てになっています。
16世紀、インドを支配した強大な「ムガル帝国」を建国したと言われるバーブルは、教科書に出ていたティムールさんの血を引く、モンゴル＝トルコ系民族だそうで、よし、これは面白い。ではそのトルコ由来のマサラを使って、ムスリムの人が食べないポークマサラを作ろう、と思いましたぜ！
スパイスと多めのレモンでマリネした豚バラをトマトとヨーグルトで煮込み、トドメにSS4マサラで仕上げてあります。多めのスターアニスが異国の味わい。
使用スパイスは他のSSに比べて少ないですが、その分香りのコントラストが際立ち、豚バラの甘みと絡んで今までにない面白い仕上がり。口に残るハーブの香りがポイント。ベイビー美味いぜ！
ライスに少しずつかけ、スープカレーや他の副菜と合わせて混ぜて食べると、味が立体的になってかなり遊べます。ライスはつきません、すまん。420円。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東のペースト料理、人気のgop風のホムス！！
ヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
レギュラーのスパイス感をオーバードライブさせたスパイス好きの為のスープ！
香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。ヤミツキ。100円。
①～③のセットはオールとスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
味は強めに仕上げ、辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
少量で効くので、ほんのマッチ棒の頭程度の量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ！
ということで、たまには映画館のデカいスクリーンで映画を見たいものであります。
もはや7月の上旬。カレンダーと祝日が変わっていることを知らなかったぜ！危ない危
ない。
ではでは皆さま、良い週末を！(^。^)