イカボールのコロンブ!

俺「…そして、私は右手で、誰にも気付かれないように、それを取った」

客「ふんふん」

「足音を忍ばせて、ベッドに移動する」
「うむ」
「腰を下ろし、次の瞬間、私は、私は…」
「ゴクリ…」
「クツシタを履いたのだぁ!」
「うわぁぁぁぁ!」

なんてことを、時折、一人でやっている。せかせかしているように見える歩き方も習得した。

日々、いろいろ考えながら生きているのだ。

そして、このままではただの奇人だと思われるので、明日からやるぜ!
ザ・限定、イカボールのコロンブ!!

多数のリクエストを受けてましたが、この度、材料が揃いましたので、この佳き門出の日にめでたく作る所存。普通の日だけど。

コロンブというのは南インドの酸味のあるスパイス煮込み。

ホールスパイスの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、ローストしたスパイスを挽き、イカをミンチにして揚げたイカボールを煮込んであります。

gopでは、ココナツは使用せず、タマリンドで酸味をつけ、すっきりサラサラに仕上げてあります。

口に入れるとイカの旨みとタマリンドの酸味、そして突き抜けるスパイスの香り。ベイビー、美味いぜ!!

仕上げにパクチーをプラスし、さらに複雑な香りに仕上げてあります。

苦手な人は「パク無し」と伝えて下さい。

単体でも美味いですが、少しずつライスにかけ、スープカレーと合わせると、これまたオツ。

サイドメニューなのでライスはつきません。
限定、420円ナリ。

裏メニューは、またパクチーが安く手に入ったのでパクタレ(無料)と、スーパースパイシースープ(100円)もできますぜ!

また、30.31の水木は連休なんで、ご注意!
ということで、良い週末を!!(^。^)、

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